A kutatások azt mutatják, hogy az erősen lúgos élelmiszerekből - például friss zöldségekből, gyümölcsökből és feldolgozatlan növényi alapú fehérjeforrásokból - álló étrend lúgosabb vizelet-pH-szintet eredményez, ami segít megvédeni az egészséges sejteket és kiegyensúlyozni az alapvető ásványi anyagok szintjét.
A lúgos diéta előfeltevése az, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztásával, amelyek megváltoztatják a szervezet pH-értékét, javítani lehet az egészséget. Azonban semmilyen tudományos bizonyíték nem támasztja alá, hogy a savas ételekben szegény étrend követése jelentős előnyökkel járna. 6 Íme a lúgos diéta néhány ellenérve.
Egészséges-e a fehérjeszegény lúgos étrend? Különösen a krónikus vesebetegségben szenvedők számára lehet előnyös a fehérjeszegény lúgosító étrend ( 31 ). Általánosságban elmondható, hogy a lúgosító étrend azért egészséges, mert teljes értékű és feldolgozatlan élelmiszereken alapul. Nincs megbízható bizonyíték arra, hogy bármi köze lenne a pH-szinthez.Mik a lúgos étrend korlátai? A legtöbb könyv, amely a lúgos étrendet hirdeti, azt mondja, hogy nem szabad alkoholt vagy koffeint fogyasztani. Sok olyan élelmiszert ki kell hagynod, amit megszoktál enni. Korlátozások: Sok étel tiltott, ahogyan az alkohol és a koffein is. Főzés és vásárlás: Gyümölcsöt és zöldséget az élelmiszerboltban is beszerezhet.
A lúgos étrend különösen fontos az LDR-ben szenvedők számára, mivel a savas ételek és italok aktiválhatják a pepszint, az emésztést elősegítő gyomorenzimet, amely visszaáramolhat a torokban, és kárt okozhat. A savak fogyasztásának csökkentése minimálisra csökkentheti a refluxot és a kapcsolódó tüneteket. Milyen ételeket kell ennem a reflux csökkentéséhez?
Melyek a lúgos élelmiszerek különböző típusai? A lúgos élelmiszerek széles skálája létezik, így erre nincs egyetlen válasz. Ezek közül az élelmiszerek közül sok a zöldség, néhány a gyümölcs, néhány pedig a diófélék és a gabonafélék. Fontos megérteni, hogy a savas ételek nem savas ízűek. Nem égetik a nyelvedet, amikor megeszed őket. Savas hatást fejtenek ki a szervezetben.Melyek a legjobb étrendi ajánlások savas reflux esetén? A savas refluxra vonatkozó gyakori étrendi ajánlások között szerepel, hogy több lúgos élelmiszert vegyen be az étrendjébe, amelyek segítenek semlegesíteni a gyomorsavat és enyhülést nyújtanak. Egy élelmiszer pH-értéke jelzi annak savasságát. Az alacsonyabb pH-értékkel rendelkező élelmiszerek savasabbak, míg a magasabb pH-értékkel rendelkező élelmiszerek lúgosabbak.
A lúgos étrend legfontosabb tényezője az egyensúly. Egészséges egyéneknél jól működik a 65%-ban (tömeg szerint) lúgképző és 35%-ban savképző élelmiszerekből álló étrend. Példának okáért, ha vacsorára egy 8 unciás steaket ennél, akkor a nap folyamán körülbelül 23 uncia lúgképző élelmiszert kellene fogyasztanod a 65-35 arány fenntartásához.
Mit tesz a lúgos étrend a szervezeteddel? A gyomor nagyon savas, pH-ja 3,5 vagy az alatti, így képes lebontani az ételt. A vizeleted pedig attól függően változik, hogy mit eszel - a szervezeted így tartja egyenletes szinten a vérben lévő savszintet. A lúgos étrend azt állítja, hogy segít a szervezetednek fenntartani a vér pH-szintjét. Valójában semmi, amit megeszel, nem fogja jelentősen megváltoztatni a véred pH-értékét.
Míg az emberi szervezetet úgy tervezték, hogy természetes módon szabályozza a gyomor pH-értékét és fenntart egy szűk tartományt, a magas savtartalmú ételek fogyasztása fokozza a savas reflux tüneteit, míg az alacsony savtartalmú ételek (más néven lúgos ételek) fogyasztása segít ellensúlyozni az erős gyomorsavat és enyhítheti a savas reflux tüneteit.
Sok lúgos étel is segít kordában tartani a vércukorszintet, hogy ne legyenek olyan kiugrások, mint a magas cukortartalmú ételeknél. Ebből a szempontból sok, orvosok által előírt diabéteszes étrend nagyon hasonlít a lúgos étrendhez, ahol a bab és a zöldségek a mindennapok rendje.
A szervezet lúgosítása meglehetősen egyszerű, még akkor is, ha nem követi pontosan a lúgos étrendet. A Raw Trainer szerint a több leveles zöld zöldség fogyasztása, a meditáció, a testmozgás és a tehénből származó mindenről való lemondás nagyszerű módja a kezdésnek.
Ami a pH-értéket illeti, lehetséges, hogy túl lúgos legyen, és néhány savas étel fogyasztása elvárható és egészséges. A problémánk inkább az, hogy nem viszünk be elég lúgosodást elősegítő élelmiszert, mintsem hogy túl sok savat viszünk be az egészséges, teljes értékű élelmiszerekből.
Nem szükséges kizárólag lúgos ételeket fogyasztani ahhoz, hogy a szervezet pH-szintje lúgos legyen, és az ételek bizonyos százaléka lehet és kell, hogy savas legyen, de igyekezzünk természetes, teljes értékű élelmiszereket választani, például gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat. Ki kellene próbálnom a lúgos étrendet?
Milyen ételeket érdemes enni a lúgos diéta során? Ajánlott még a paprika, a tengeri moszat, az édesburgonya, a mandula, a gesztenye, a tofu, a tempeh, a miso, a csíra és a lencse. Ne feledje, hogy általános szabályként, ha ragaszkodik a lúgosító étrendhez, az elfogyasztott ételek 80%-ának (mennyiség szerint) lúgosító ételeknek kell lennie, és 20%-nak savképzőnek.
A lúgos étrend hívei úgy vélik, hogy ha lúgos (magas pH-értékű) ételeket tartalmazó étrendet fogyasztunk, és korlátozzuk a savas ételek fogyasztását, akkor megemelhetjük a szervezet pH-szintjét (lúgosabbá tehetjük a szervezetet), és a testünk rossz környezetet biztosít a rák számára. Azonban a vizsgálatok azt sugallják, hogy a savas környezet segíti a rákos sejtek növekedését vizsgált sejtek egy tálban.
Olyan gyakran mondják az ügyfeleim a Lúgos Bázistábor coaching csoportomban: "Ross, szeretnék lúgos étrendet követni a savas reflux miatt, de tudom, hogy a citrom (vagy a paradicsom, vagy a sárgarépa, vagy valami más) ilyen reflux reakciót vált ki nálam! Próbáljam meg átnyomni a fájdalmat, hogy tartsam magam a tervedhez?" A válasz egy határozott NEM!
A lúgos diétával rövid távon fogyhatsz, mondja Keeney. "De ez valószínűleg azért van, mert több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztasz, és számos élelmiszercsoportot kihagysz" - mondja. "Ennyi élelmiszer elhagyása hosszú távon nem fenntartható." A lúgos diétáról és a rövid távú fogyásról kevés vagy egyáltalán nincs kutatás.
Mi a lúgos étrend? Ez a koncepció évszázadokkal ezelőtt, az 1800-as évek közepén kezdődött az "étrendi hamu hipotézissel" - azzal az elmélettel, hogy miután az élelmiszer metabolizálódik a szervezetben, a részecskék savas vagy lúgos hamut hagynak maguk után. A 2022-es U.S. News and World Report Best Diets a lúgos étrendet a 30. helyre sorolja a Best Diets Overall listán, és 2,4/5-ös összpontszámot ad az étrendnek.
