Három elsődleges tényező hiúsíthatja meg a fogyási kísérleteket, még akkor is, ha teljes értékű, növényi alapú étrendet követünk: az evolúciós beidegződések, az anyagcsere alkalmazkodása és a kalóriasűrűség. Hadd bontsam le ezeket neked.
Nos, sajnos a növényi alapú étrend és a súlygyarapodás elég gyakori lehet a kikapcsolásnál, és ennek számos oka lehet, amelyek szerencsére nagyon könnyen rögzíthetők.
A növényi alapú étrend elkezdése és a gyorséttermi ételek, a feldolgozott élelmiszerek és az állati eredetű termékek elhagyása szinte elkerülhetetlenül lehetővé teszi, hogy a kilók lekerüljenek.
Súlygyarapodás növényi alapú étrenddel A növényi alapú ételek tányérnyi fogyasztása könnyű módnak tűnhet arra, hogy leadja a kilókat, és visszakerüljön a vékony farmerjába. Szóval, belevágtál, és elkezdtél növényi alapú étrendet fogyasztani abban a reményben, hogy valami nagyszerűt teszel magaddal az egészség, a fittség és az energia terén, vagy talán abban a reményben, hogy növényi ételekkel fogyni fogsz. Ha egészséges táplálkozással és életmóddal szeretne egészségesen hízni, akkor ezt teljes értékű, növényi alapú élelmiszerekkel teheti meg. Lehet annyit enni, amennyit csak akarsz a növényi alapú étrenddel? Ha elolvasod bármelyik növényi alapú étrendről szóló könyvet, részt veszel egy konferencián, vagy megnézel egy filmet, az a benyomásod, hogy: Annyit ehetsz, amennyit csak akarsz. Mindaddig, amíg az növényi ételek, különösen a természetközeli, teljes értékű élelmiszerek. Ne számold a kalóriákat, és ne figyelj az adagokra. A szakértők némelyike egyenesen ezt mondja. A kalóriaszámlálás fontos módja annak, hogy megértsük, miért hízunk a növényi alapú étrend mellett.De bár úgy gondolják, hogy a növényi alapú ételek állandó étrendje egészséges testsúlyon tartja a szervezetet, az olyan szakértők, mint Michelle Hyman, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus, elmagyarázták, hogy az állati fehérjék túlzott mennyiségű szénhidráttal, zsírral és vegán gyorskajával való helyettesítése valójában nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet, ha nem vagyunk óvatosak.
Milyen élelmiszerek okoznak súlygyarapodást? Az egészségtelen súlygyarapodáshoz hozzájáruló élelmiszerek közé tartoznak az állati eredetű termékek, például a vörös húsok, a tojás, a kereskedelmi forgalomban kapható pékáruk és édességek, a gyorsételek, a palackozott olajok, valamint a chipsek és hasonló csomagolt és feldolgozott snack-ételek. A fent felsorolt élelmiszerek jelentős részét teszik ki annak, amit az emberek a modern iparosodott étrendben fogyasztanak.
A növényi alapú étrend jó a súlygyarapodásra? A súlygyarapodásra tervezett diéta azt jelenti, hogy több kalóriát viszünk be, mint amennyit jelenleg fogyasztunk. Sok növényi élelmiszer magas rost- és víztartalma megtévesztheti a szervezetet, hogy még azelőtt jóllakottnak érzi magát, mielőtt a plusz kalóriákkal megbirkózna, és ha megpróbál többet enni ezekből az élelmiszerekből, akkor valószínűleg puffadtnak vagy betegnek érzi magát. Mi a megoldás? Kalóriasűrűség.
A következő a helyzet: bár a növényi alapú életmód alacsonyabb BMI-vel és jobb általános egészségi állapottal jár, ez a 3 dolog megakadályozhatja, hogy elérje egészséges fogyási céljait, és még azt is megmagyarázhatja, hogy a vegán étrend mellett hízik.
Túlsúlyosak a vegetáriánusok? Még az amerikai vegetáriánusok is enyhén túlsúlyosak, 25,7 százalékkal. Az egyetlen diétás csoport, amely ideális súlyúnak bizonyult, a szigorúan növényi alapú étrendet követők (a "vegánok") voltak, akiknek a BMI-je átlagosan 23,6 volt. Miért nem fogyok a Whole Foods növényi alapú étrend mellett?
A növényi alapú étrend jó a fogyáshoz? Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényi alapú étrend előnyös a fogyás szempontjából. A WFPB étrend magas rosttartalma, valamint a feldolgozott élelmiszerek kizárása nyerő kombináció a felesleges kilók leadásához. A növényi alapú étrend a zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonafélékre, hüvelyesekre, gyümölcsökre, diófélékre, magvakra és telítetlen olajokra összpontosít.Több mint valószínű, hogy az alábbi tüneteket fogod tapasztalni, ha előtte rosszul táplálkoztál, sok finomított cukrot, szénhidrátot, tejtermékeket, alkoholt és koffeint fogyasztottál, majd hirtelen 360 fokos fordulatot tettél, és teljesen növényi alapú, teljes értékű táplálkozásra tértél át.
A növényi alapú étrend visszafordíthatja a szívbetegségeket? Ez segíthet megmagyarázni, hogy a jelenlegi bizonyítékok szerint a teljes értékű, növényi alapú étrenddel miért érhető el nagyobb súlycsökkenés, mint más, kalóriát nem korlátozó vagy testmozgást nem előíró étrendi beavatkozásokkal. Úgy tűnik tehát, hogy a fogyás szempontjából leghatékonyabb diéta az egyetlen olyan diéta, amely a betegek többségénél bizonyítottan visszafordítja a szívbetegséget.
Segíthet a növényi alapú étrend a fogyásban? Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a növényi alapú étrend segíthet a testsúly csökkentésében és az LDL-koleszterinszint csökkentésében. A növényi alapú étrend követése azt jelenti, hogy búcsút kell intenünk minden állati eredetű terméknek - beleértve a sovány húst és az olyan tejtermékeket, mint a tej, a joghurt, a sajt és a fagylalt. "Ezt sokunknak könnyebb mondani, mint megtenni" - mondja Patton. A növényi alapú étrend ugyanaz, mint a vegetáriánus étrend? További 20 százalék úgy vélte, hogy a növényi alapú étrend azonos a vegetáriánus étrenddel, míg nyolc százalék azt állította, hogy ez azt jelenti, hogy a lehető legtöbb gyümölcsöt és zöldséget próbáljuk fogyasztani, a hús, a tojás és a tejtermékek korlátozása nélkül. Tehát kinek van igaza? Egyszerűen fogalmazva, a növényi alapú étrend elsősorban a növények fogyasztására ösztönöz, és alkalmanként állati termékeket is tartalmaz.Sajnos annak ellenére, hogy a növényi alapú étrend segít a súlycsökkentésben, a hízás sokkal gyakoribb, mint gondolnánk.
Mi az a növényi alapú étrend? "Sok élelmiszergyártó cég számos olyan élelmiszerre ragasztja rá a növényi alapú kifejezést, amelyek gyakran erősen feldolgozottak, kalóriadúsak és tápanyagokban [alacsonyak]" - mondja Sharon Palmer, RDN, a Los Angeles-i székhelyű Plant-Powered Dietitian és a The Plant-Powered Diet és a Plant-Powered for Life című könyvek szerzője.A teljes értékű növényi alapú étrend gyakran vezet egészséges fogyáshoz, de ha nem látja a mérleg mozgását, ezek az okok lehetnek az okai: Még mindig olajjal eszik és főz.
