Bármelyik borda zsíros - egyszerűen így készülnek; mivel azonban a marhabordát gyakran külön vágják és tálalják, kicsit könnyebb a zsír egy részét elveszíteni. Mindkét csontos hús fehérjében gazdag, és tele van alapvető ásványi anyagokkal és vitaminokkal, így a zsír és a kalória mellett még mindig sok jót kapunk.
Hogyan javíthatom a bordáim tápértékét? Van néhány dolog, amivel javíthatja bordái tápértékét. Vásároljon nyers bordát, és főzze meg saját maga. Sütés előtt távolítson el minél több zsírt a széleiről. Válasszon olyan barbecue szószt vagy pácot, amely alacsony zsírtartalmú és nátriumszegény, hogy minimalizálja az étel káros hatásait.Lehet enni csont nélküli rövid bordát? Bizonyos főzési technikák segíthetnek csökkenteni a rövid bordával elfogyasztott zsír mennyiségét, de a legjobb, ha korlátozza a zsíros húsok fogyasztását, különösen, ha magas a koleszterinszintje vagy szívbetegsége van. Amikor csak lehetséges, csont nélküli bordát vásároljon csontos helyett, mivel a csont nélküli darabok kevesebb zsírt tartalmaznak.
Hizlal a marhaborda? Ha marhahúsból készült bordákat választ, mindegyikben lesz egy tisztességes mennyiségű zsír, de ez inkább a rövid bordáknál jelent problémát, mint a marhahúsból készült bordáknál. A problémát ellensúlyozhatja a felszíni zsír levágásával és a hús alacsony hőmérsékleten történő sütésével. Melyik borda a zsíros borda? Bizonyos bordatípusoknál számíthat arra, hogy sok zsír van rajtuk.
A grillételek károsak az egészségre? A legtöbb ember nem eszik elég gyakran grillételeket ahhoz, hogy az egészségügyi kockázat mérhető legyen. Még ha minden szombat délután sörözéssel és hamburgerevéssel töltöd is a napfényben, az alkohol és a koleszterin valószínűleg sokkal többet árt az egészségednek, mint a HCA-k és PAH-ok.
Lehet bordát enni zsírszegény diéta mellett? Nos, ne rendeljen bordát, ha zsírszegény diétára törekszik. Míg a sertéshús egyes részei soványak és tökéletesek a zsírszegény étkezéshez, a bordák rendkívül magas zsírtartalmúak. Más sertéshúsdarabokkal ellentétben, amikor bordát eszünk, sok zsírt fogyasztunk. A csontokban nem sok hús van, így ha eltávolítanánk a zsírt, nem sok maradna, amit megehetnénk.Hizlal a sertésborda? Ez a 100 gramm 27,69 gramm fehérjét is tartalmaz. A sertésborda minden 100 grammos adagban 21,51 gramm zsírt tartalmaz, ami magasabb, mint a marhahúsból készült borda zsírtartalma. Ezek az oldalasok azonban csak 7,8 gramm telített zsírt és 0,188 gramm transzzsírt tartalmaznak, ami alacsonyabb, mint a marhahúsos oldalasoké.
A jó iránymutatás arra vonatkozóan, hogy mennyi zsírt kell eltávolítani, körülbelül ⅛ egy hüvelyk. Ha a marhahús rövid bordáit megfelelően levágta, a húson egy vékony fehér kötőszöveti réteget fog látni - ha úgy tetszik, szépen márványosodik. Megsütve egy tökéletesen nedves marhahúsbordát kap, amelynek nincs szüksége szószra vagy mártásra.
Sok esetben az oldalasok ízesítésére használt pác vagy grillmártás magas zsír-, cukor- és nátriumtartalmú, ami tovább súlyosbítja az étel káros étrendi hatásait. Ez nem azt jelenti, hogy soha ne fogyasszon bélszínt. Akárcsak a csokoládét, a szalonnát vagy bármely más diétás élvezetet, az oldalast is csak takarékosan szabad fogyasztani.
Igen, a BBQ-borda sok kalóriát tartalmaz. Egy éttermi adag baby back ribs körülbelül 1000 kalóriát tartalmaz, ami sok, ha figyelembe vesszük, hogy ez csak egy része az egész ételnek (és ez még csak nem is a legzsírosabb darabok egyike). Az egyik pozitívum azonban az, hogy mivel a borda annyira laktató, nem kell szénhidrátot hozzáadnod.
Az orvosok alacsony zsírtartalmú étrendet javasolhatnak, mivel a zsírból származó kalória grammonként magasabb, mint a fehérjéből vagy szénhidrátból származó kalória. Egyes magas zsírtartalmú ételek - például sütemények, sütemények, sült krumpli és zsíros ételek - tápértéke is alacsonyabb lehet, mint az egészséges ételeké, például a gyümölcsöké és a zöldségeké.
El lehet távolítani a zsírt a rövid bordákról? A rövid bordák vastag zsírrétegének egy részét eltávolíthatja. Ez az egyik előnye az olyan daraboknak, mint a marhahúsból készült rövid bordák - mivel sok hús van a csontokon, megengedheti magának, hogy több zsírt veszítsen. Arra azonban ügyeljen, hogy ne távolítsa el a kötőszöveti zsírt, különben a bordák szétesnek.Egészségesek a bordák? De vajon a borda egészséges, vagy valójában elég rosszat tesz? Egy átlagos adag bébisertésborda, a legnépszerűbb és legkevesebb zsírt tartalmazó BBQ-borda 70 uncia zsírt vagy 1000 kalóriát tartalmaz. A BBQ-borda azonban nagyszerű fehérje-, vas-, cink- és vitaminforrás is.
Milyen élelmiszerek alacsony zsírtartalmúak? Ezek az élelmiszerek általában alacsony zsírtartalmúak, kivéve az avokádót és az olajbogyót. Annak érdekében, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendben sokféle egészséges tápanyaghoz jusson, általában ajánlott a szivárvány minden színében pompázó gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. A legtöbb teljes zsírtartalmú tejterméknek van alacsonyabb zsírtartalmú megfelelője, bizonyos alacsony zsírtartalmú termékek pedig kalciumot és fehérjét biztosítanak.
A legjobb eredmény elérése érdekében vágja le a zsírt az elülső oldalon, a hátoldalon pedig távolítsa el a hártyát. Elmagyarázzuk, hogyan. Már a marhahúsból készült rövid bordák gondolatától is összefut a víz a szánkban. Sajnos minden megvásárolt bordarészen van felesleges zsír, és ajánlott eltávolítani a hártyát.
Bár a BBQ-borda zsíros és magas kalóriatartalmú - és talán nem olyasmi, amit fogyókúra és fogyókúra közben fogyasztana -, egy normális, kiegyensúlyozott étrend részeként időnként fogyasztva önmagában nem lesz egészségtelen.
