Kevés étel és ital engedélyezett a szénhidrátmentes diétában, beleértve a sima kávét, sajtot, tojást, halat, húst, olajat, vajat, vizet és teát. Hogy kevésbé szigorú legyen a diéta, magvakat, dióféléket, magas zsírtartalmú gyümölcsöket, például kókuszt, nem keményítőtartalmú zöldségeket és olyan ételeket is fogyaszthat, amelyek összességében kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.
A nulla szénhidrát diéta azt jelenti, hogy egyetlen gramm szénhidrátot sem fogyasztunk, még akkor sem, ha az gyümölcsökben, gabonafélékben és zöldségekben van jelen. Bár számos jelentés állítja, hogy a szénhidrátok csökkentésének számos egészségügyi előnye lehet, és segíthet a fogyásban. A beszámolók szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a vérnyomás, a vércukorszint és a trigliceridek csökkentésében.
Mi az a szénhidrátmentes diéta? A szénhidrátmentes diéta, más néven szénhidrátmentes diéta célja, hogy a fogyás érdekében a lehető legtöbb szénhidrátot kiiktassa az étrendből. Összehasonlításképpen, az Atkins-diéta 20-100 gramm nettó szénhidrátot (összes szénhidrát mínusz rostok) engedélyez, a fogyási céloktól függően, az Atkins hivatalos honlapja szerint.Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek jobbak a fogyáshoz? Az alacsony és nulla szénhidráttartalmú diétákat, például a keto-diétát, gyakran alkalmazzák fogyókúrás céllal. Ahhoz, hogy ne lépje túl a szénhidrátlimitet, ragaszkodjon az alacsony vagy szénhidrátmentes zöldségekhez. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a magas szénhidráttartalom nélkül élvezze a zöldségek tápértékeit.
Nagyon kevés olyan szénhidrátmentes zöldség van, amely valóban nulla szénhidrátot tartalmaz. Az alacsony és nulla szénhidráttartalmú diétákat, például a keto-diétát, gyakran alkalmazzák fogyókúrás céllal. Ahhoz, hogy ne lépje túl a szénhidrátlimitet, ragaszkodjon az alacsony vagy szénhidrátmentes zöldségekhez. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a magas szénhidráttartalom nélkül élvezze a zöldségek tápértékeit.
Vannak olyan ételek, amelyekben nincs szénhidrát? Az olyan fajták, mint a cheddar, parmezán, münster, provolone, camembert, kék és krémsajt nulla szénhidrátot tartalmaznak. A sajtok értékes tápanyagokat biztosíthatnak az étrendben, például fehérjét és kalciumot. Válasszon könnyű, alacsony zsírtartalmú vagy 2 százalékos tejből készült sajtokat, ha számolja a kalóriákat.Mi az a szénhidrátmentes diéta? Egyes hívei azzal érvelnek, hogy a nulla szénhidrát szó szerint nulla szénhidrátot jelent, és ez azt jelenti, hogy nincsenek növényi alapú élelmiszerek, mások pedig azzal érvelhetnek, hogy a legalacsonyabb szénhidráttartalmú zöldségek, mint a spenót, saláta stb. megengedettek). A szénhidrátmentes diéta gyakorlatilag minden növényi élelmiszert kiiktatna az étrendből, mivel minden növény tartalmaz legalább némi szénhidrátot.
Okozhat-e rákot a nulla szénhidrát diéta? A magas hústartalmú, szénhidrátmentes étrendek egyik kritikája azoktól az emberektől származik, akik szerint a vörös hús rákot okoz. Bár a vörös hús tartalmaz egy bizonyos metionin nevű aminosavat, amelyet összefüggésbe hoztak a rákkal, nem találtak összefüggést a friss vörös hús fogyasztása és a megnövekedett rákkockázat között.
Egészséges az alacsony szénhidráttartalmú étrend? A legtöbb tudományos vizsgálatban azonban az alacsony szénhidráttartalmú diéták egészségesnek és előnyösnek bizonyulnak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak nagyobb súlycsökkenést okoz, hanem a szívbetegségek legtöbb kockázati tényezőjének - köztük a koleszterinszintnek - jelentős javulásához is vezet. Íme 10 bizonyított egészségügyi előnye az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén diétáknak.Egy hosszú távú tanulmány az alacsony szénhidráttartalmú diéták hatásairól kimutatta, hogy azok kockázatosak lehetnek, és növelhetik a korai halálozás, a szívkoszorúér-betegség, a stroke és a rák kockázatát. 14 A terhes és szoptató anyáknak valószínűleg kerülniük kell az alacsony szénhidráttartalmú diétákat.
A Zero-Carb vagy szénhidrátmentes diéta célja, hogy a lehető legközelebb kerüljön a napi nulla gramm szénhidráthoz. Valójában ennek a diétának az egyik változata a húsevő diéta, amely az összes növényi élelmiszer kerülését és kizárólag állati eredetű élelmiszerek (pl. hús, tojás, tenger gyümölcsei stb.) fogyasztását támogatja, mivel a legtöbb (nem mindegyik) nem tartalmaz szénhidrátot.
Milyen előnyei vannak a szénhidrátmentes diétának? A szénhidrátmentes diéta szinte minden szénhidrátot kiiktat, és magas zsír- és fehérjebevitelre ösztönöz. Fokozhatja a fogyást, a szív egészségét és a vércukorszint szabályozását. Mégis, nem szükséges minden szénhidrátot megvonni ahhoz, hogy ezeket az előnyöket megtapasztaljuk. Ráadásul ez a diéta csökkentheti az energiaszintet és növelheti a tápanyaghiány kockázatát. Vannak-e kockázatok a szénhidrátmentes diétával kapcsolatban? A szénhidrátbevitel csökkentése javíthatja a szív egészségét. Különösen a nagyon alacsony szénhidráttartalmú diéta csökkenti a vér trigliceridszintjét. Az emelkedett trigliceridszint növelheti a szívbetegségek kockázatát ( 10, 12, 13 ).Néhány alacsony szénhidráttartalmú diéta kifejezetten előírja a gyümölcsök kerülését, legalábbis az étrend egy bizonyos részében. Ennek az az oka, hogy a gyümölcsök szénhidráttartalma általában magasabb, mint a legtöbb zöldségé, mivel nagyobb mennyiségben tartalmaznak természetes módon előforduló cukrokat.
A szénhidrátok hosszú távú korlátozása vitamin- vagy ásványianyag-hiányt és gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat. Egyes egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy ha nagy mennyiségű állati eredetű zsírt és fehérjét fogyasztunk, a szívbetegségek vagy bizonyos rákos megbetegedések kockázata valóban növekedhet.
